29/12/2025
5
Cây lúa (gạo) là cây trồng chủ lực, trồng khắp cả nước, đặc biệt ở các vùng đồng bằng ven biển và các đảo Honshu, Shikoku, Kyushu
Gạo không chỉ là thực phẩm mà còn là yếu tố định hình văn hóa ẩm thực và đời sống người Nhật.
Gạo là món chính không thể thiếu, xuất hiện trong mọi bữa ăn, từ sáng (asagohan) đến tối (bangohan)
Các món ăn Nhật Bản làm từ cơm gạo rất đa dạng, nổi bật có Sushi, Onigiri, Donburi và Ochazuke... phản ánh sự tinh tế và tiện lợi của ẩm thực Nhật Bản.
Donburi là từ dùng để chỉ các loại cơm tô của Nhật Bản
Sushi - với sự kết hợp khéo léo của cơm, rong biển, cá hồi, dưa chuột và những nguyên liệu khác, người Nhật đã tạo nên 1 món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng mà vẫn đảm bảo về dinh dưỡng
Ochazuke kết hợp tinh bột từ cơm, chống oxy hóa & catechin từ trà xanh (hoặc hojicha, genmaicha) cùng protein, omega-3 (nếu có cá hồi), khoáng chất từ rong biển (nori), mè & dashi, giúp dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng, thanh lọc cơ thể và phục hồi tinh thần
Gạo gắn liền sâu sắc với văn hóa và tín ngưỡng Nhật Bản.
Ở Nhật còn có những lễ hội như Các lễ hội mùa xuân (cấy lúa) và mùa thu (thu hoạch) đều xoay quanh cây lúa, với các bài hát, múa và nghi thức cầu mùa
Người Nhật cho rằng “Mỗi hạt gạo có 7 vị thần trú ngụ” (一粒のお米には七人の神様がいる). Từ câu nói trên có thể thấy được sự thiêng liêng và tầm quan trọng của gạo Nhật trong văn hóa và tín ngưỡng của người dân. Nếu yêu thích và mong muốn trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực Nhật, đừng bỏ qua những món ăn từ gạo nhé.
